えび豚骨
噂の”えび豚骨”をいただいてきました。
えび×3の3倍モード。
トッピングとして「甘エビ」「白エビ」「桜エビ」が使われています。
スープはやや暗めのブラウン。
どんぶりに顔を近づけるとガツン！と来ますね、生臭い磯の香り。
この磯感満点の生臭さ大好き！
口に含むとまず最初にくるのが豚骨の重たいうま味。
続いて甲殻類独特の硬質なテイスト。
麺はわしわしの太麺。
この麺もいいですね、個性系のスープに力負けしてなくて。
やや硬めでがっしりとしたコシのある麺は、スープの重量感を力強く後押しする。
ひと噛みごとにしっかりと実感できる密度感は完全男系。